Loading

O zielonej herbacie powiedziano już wiele

Najbardziej znana jest ze swoich właściwości upiększających skórę. Dlaczego działa? Zielona herbata pełna jest antyoksydantów hamujących działanie wolnych rodników, ponadto ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Oznacza to, że posiada pełny potencjał do pomocy nie tylko od wewnątrz, ale i nakładana bezpośrednio na skórę – w formie toniku czy hydrolatu. W swoim bogactwie pełna jest także witamin (A, B, C, E, K) i  mikroelementów (fluor, cynk, żelazo, potas, wapń, sód). Mogłaby tak jeszcze długo, ale przejdźmy do rzeczy, czyli do parzenia zielonej herbaty.

zielona herbata zbliżenie

Jak parzyć zieloną herbatę?

Nieustannie wprawia mnie w zdumienie fakt, że sposób parzenia zielonej herbaty nie należy do wiedzy powszechnej. Ze sporą podejrzliwością patrzę na znajomych twierdzących, że nie lubią jej smaku. A potrafisz dobrze ją zaparzyć?  Nie czekając na odpowiedź oznajmiam: zrobię taką, że ci zasmakuje!

O czym należy pamiętać parząc zieloną herbatę?

  1. temperatura wody podczas zalania herbaty powinna mieścić się w przedziale 65-80 stopni C;
    – jest to mniej więcej po 6 -15 minutach od  zagotowania wody,
    – dodatkową kwestią jest to, że po przelaniu do innego naczynia woda zmiejsza swoją temperaturę, ponieważ podgrzewa zimne do tej pory naczynie-dzbanek,
    – dla pełnej precyzji polecam użycie termometru spożywczego (koszt ok.20 zł),
    – najlepszą opcją jest czajnik, który podgrzewa wodę tylko do wybranej temperatury, co oszczędza nie tylko czas, ale i pieniądze;
  2. czas parzenia powinien wynosić od 1 do 3 minut, po tym okresie z herbaty zaczyna wydobywać się gorycz;
  3. zwróć uwagę na jakość liści, saszetka ekspresówki z supermarketu pełna jest gałązek i pyłu pozostałego po zebraniu całych liści, co wpływa negatywnie na doznania smakowe;
  4. pojemność zaparzacza* powinna być stosunkowo duża, ponieważ suche liście herbaty potrzebują przestrzeni, żeby się rozwinąć;
  5. według mnie mniej istotny, ale często wspominany jest aspekt miękkości wody: koneserzy mówią, że powinna być źródlana lub uprzednio przefiltrowana

 

* Zieloną herbatę można również parzyć w kubku bez zaparzacza, wystarczy później przelać przez sitko (najlepiej nieplastikowe) do drugiego kubka.  Osobiście polecam szklany dzbanek ze szklanym lub ceramicznym zaparzaczem (te metalowe źle się czyści). Przy zakupie dostosuj pojemność dzbanka do ilości osób w Twoim domu. Dla dwojga pół litra jest optymalnie.

proces parzenia zielonej herbaty

Informacje dodatkowe, acz istotne

Dobrej jakości herbatę (każdą, nie tylko zieloną) można parzyć wielokrotnie. Mówi się, że do trzech zalań jest ok. Każde nowe parzenie wydobywa trochę inny smak, oczywiście coraz łagodniejszy. Osobiście najbardziej lubię drugie parzenie. Jeśli weźmiemy pod uwagę tę informację okaże się, że herbata w sklepach im dedykowanych nie jest taka droga, jak mogłoby się wydawać. Ceny podawane są na opakowaniach za 100 gram, polecam zakup 50 g, za to kilku odmian. Moją ulubioną, bez dodatków jest japońska Sencha, przedstawiona na zdjęciach. Odmian i mieszanek jest całe mnóstwo, ekspedienci na pewno doradzą i pomogą wybrać.

Jak każda substancja, spożywana w nadmiarze szkodzi, dlatego nie należy przekraczać 1,5 litra dziennego spożycia. Dla kobiet w ciąży, osób starszych i dzieci ta wartości jest znacznie mniejsza.

Głodnym wiedzy polecam kanał na youtube Czajnikowy.pl, gdzie znajduje się największa baza informacyjna o herbatach w przystępnej formie.

Wpis nie jest sponsorowany, od wielu lat jestem jednak zadowolona z jakości i cen oferowanych przez Czas na Herbatę. Tą widniejącą na zdjęciach kupiłam w Cieszynie. 🙂

zaparzona zielona Sencha

To jak, pomogłam?

 

Top